有很多人去买菜，看到了高笋，问别人怎么卖，卖家就会说茭白多少钱一斤。这个时候你就会很奇怪这到底是不是自己想要的高笋呢!其实茭白和高笋就是一个东西，只是各个地方的叫法不一样。下面小编带大家一起了解茭白是不是高笋和高笋里面有黑点能吃吗。

茭白是不是高笋

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。所以茭白就是高笋，只是不同的地方叫法不一样而已。

茭白，。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

高笋里面有黑点能吃吗

一般情况下，少许黑点并不影响食用，但如果过多，尽量不要食用。

其是一种长在水田里的水生植物。不知是几年生的禾本植物。高笋苗头几年产的笋鲜嫩洁白，可要是等笋苗长老了，结出的笋就会出现黑心的现象,就是你说的黑点现象。别担心，这可以放心吃，但口感色味当然没有鲜嫩洁白的嫩高笋好吃。