今天为大家伙推荐一种美味的食材，它就是水中人参莲藕，不仅仅可以炒食，煲汤还是一道养生菜，特别适合冬季食用，具有健脾开胃，清热凉血，补中益气，镇定安神的作用，但是食用莲藕不能够与此物同食，没营养，今天青冥为大家伙介绍关于莲藕的功效和禁忌吧。

食用莲藕的养生功效：

莲藕是生活中的常见蔬菜，此菜中富含大量的蛋白质和植物纤维物质，能够有效补充人体的营养，还能够起到健脾开胃，促进消化，改善我们的肠胃，对于我们生活中食欲不太好的人，可以多食此菜，改善我们的肠胃功能，让你的胃口大开。

其次，莲藕是一种高营养的保健食材，此菜中富含充足的膳食纤维物质，能够将体内的毒素排出体外，排出黑臭粪便，减少脂肪吸收，起到清肠排毒，减肥的目的。

最后，除了上述的功效以外，常食莲藕能够起到补中益气，镇定安神，增强我们的记忆力，还能够起到清热凉血，止血散瘀的作用，早食早受益。

【食用莲藕的禁忌】

第一禁忌：莲藕性偏凉，对于本身脾胃虚寒和大便稀溏的人不宜食用莲藕，会加重病情。

第二禁忌：不宜采用铁锅烹饪莲藕，会导致莲藕发黑，色泽丑陋，会影响到我们的食欲。

第三禁忌：莲藕不能够与大豆一起食用，大豆中富含大量的铁元素，不能够与纤维素同食，会影响铁元素的吸收，影响人体的健康。