说到美食多数人都会想到东北的名菜，小鸡炖蘑菇。这是极为常见也是营养极高的美食了，那小鸡炖蘑菇的家常做法你会吗?要怎么做才能肉质酥烂，汤汁美味呢?其实做法很简单哦，接下来就简单的分享正宗的小鸡炖蘑菇。

家常版的小鸡炖蘑菇香详细做法

第一步：买好童子鸡、花雕酒、葱姜、八角还有粉条以及野生蘑菇，再加上盐、生抽还有糖。

第二步：将野生蘑菇都洗好处理干净了，童子鸡直接处理后切块了，生姜切片，葱切段备用。

第三步：备好锅加上水，将小鸡直接下锅烧开了捞出，换上烧锅加油直接烧热了，将鸡块下锅翻炒。

第四步：加上葱姜还有八角以及花雕酒跟蘑菇，最后再加上生抽还有盐糖和水直接开始烧煮。

第五步：先用武火直接烧沸了，再用文火炖煮到烂。将粉条直接洗好了，浸泡一分钟。

第六步：等待鸡肉煮熟后将粉条下锅几分钟后出锅即可。

小鸡炖蘑菇小贴士

第一：这道美食的两个主材料小鸡跟蘑菇要谨慎选择哦。一般来说鸡肉的选择最好是童子鸡，这样的肉质更加的鲜嫩哦。而蘑菇有不少人都会选择养殖的，其实野生蘑菇可以让口感更加的浓厚可口，而且鸡肉也很容易煮烂哦。

第二：不少人都在问要不要下锅烫煮一下，其实如果说是土鸡，那么不需要下锅。要是其他的都需要下锅烫煮，这样口感才会更加美味。

第三：想要煮出来的颜色更加的有色泽，那么可以适当的加点老抽哦。

其实小鸡炖蘑菇的做法以及所选的材料都是极为简单的，如今正值冬季是吃这道美食的最好时机了，那么以上的做法需要大家都喜欢哦。