水果虽然营养富厚，但其特征并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不光不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不光寒性能削弱，还能使食疗效果加倍。

水果蒸着吃的效果

【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种身分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种身分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。

蒸食要领：

1、把橙子洗洁净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子外貌的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的缩短，碗底还会有汁水流出。

服法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气

柚子是秋季成熟的水果，有“自然水果罐头”之称。它含有很是富厚的卵白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必须的元素。

柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有优秀的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉，就铺张了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，淘汰血栓的形成，有用预防中暮年人中风的发生。以是加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的服法。

蒸食要领：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且另有收敛、止泻的功效，而且更易消化。

蒸食要领：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

脾胃本就虚【红枣更要蒸着吃】

外洋的一项临床研究显示：一连吃大枣的病人，康健恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

红枣富含卵白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养身分。其中维生素C的含量在果品中压倒一切，有“维生素王”之美称。

可是干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。以是，最有用的要领就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

蒸食要领：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

一样平常体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。