山药是常见的药食同源的食物，它最显著的功效就是补肾固精。山药的吃法有很多种，比如炒山药、清蒸山药等等。山药的营养成分很高，对我们的身体健康有很多好处。下面小编为大家推荐山药最补肾的吃法及食谱，一起来看看吧。

炒山药

在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

清蒸山药

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药补肾的食谱

山药糕

准备新鲜的山药100克，先洗净，然后将其蒸半个小时，蒸熟之后将皮去除，然后直接蘸白糖食用。此种吃法适合一些因为脾虚而导致消化不良、食欲不振、体弱的中年人，另外对于由肺虚引起气短咳喘、虚劳乏力的中年人，因肾虚导致腰膝酸软的中年人同样也可以常食用，能起到滋养肺肾的作用。

山药茯苓糕

准备100克山药粉、50克莲子粉、50克薏米粉、30克茯苓粉、20克白术粉，将所有的材料混合，然后加入适量的白糖，再搅拌混合，之后加入适量的清水以及发酵粉，搅拌混合好之后，将其蒸熟，之后取出切块即可食用。适合体质虚弱、身体乏力、食欲不振的中年人食用。

山药羊肉粥

取100克新鲜的山药、100克大米、50克羊肉、10颗大枣，首先把山药洗净，去皮然后切成小碎块，洗净羊肉然后切好，接着把山药、羊肉、大枣、大米一起放进煲中，加适量水煮粥即可。此粥适合有消化不良、脾肾不足、体形消瘦的中年人食用，有着温补脾肾的作用、养胃、固肠。

山药枸杞汤

取30克山药、20克枸杞子、100克羊肉、15克韭菜子，将羊肉洗净，然后切好，接着把所有的材料都放进煲中，加适量的水炖煮，大约炖煮1个小时，之后再加适量的调味料即可。此汤适合肾阳不足、腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能低下的中年人饮用，可以壮阳、补肾、提高性功能。