排骨是家常菜的一种，在餐桌要常见的，要想春季搭配营养，吃的健康，排骨的做法有哪些?蒸排骨能完全不缺失营养，那怎么做才最健康呢?爱吃美食就一起来学习一下吧。

蒸排骨做法一 材料

大排、干淀粉、盐、食用油、料酒、葱、姜、鸡精。

做法

1.排骨洗净切成小块， 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀， 腌制20分钟， 时间长点更好。

2.首先将蒸锅里的水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)!!然后再放入处理好的排骨，改猛火蒸10分钟后清蒸排骨出炉。

蒸排骨做法二 材料

排骨，番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意)，蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖。

做法

1.排骨洗净，沥干。姜切片，蒜拍碎。

2.排骨放入容器中，加入适量蒸肉米粉，让米粉均匀裹住全部排骨，如果太干的话可适量加入清水或者高汤。

3.接着在排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖(盐、糖都可少些，酱油咸，蚝油微甜)腌制一个小时左右。

4.番薯/南瓜/土豆洗净去皮，切片，铺入整盘底部，上面再均匀地铺上腌制

蒸排骨做法三 材料

糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉。

做法

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶(没荷叶的往下看)。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃!

蒸排骨做法四 材料

排骨，姜丝，葱段，生抽，油，生粉少量。

做法

1.先将排骨洗净，控水，加姜丝葱段，生抽，少量油，少量生粉腌15分钟，放入蒸锅，大火15分钟。

2.将葱花洒在排骨上，再盖上锅盖，焖30秒，出锅。