大葱炒鸡蛋是一道美味的家常菜，常常能看见他的身影。大葱炒鸡蛋的做法也是极其简单的，只要把所需的食材都准备好，然后按照步骤做就可以。想知道大葱的做法以及鸡蛋的做法大全吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料：鸡蛋两个，盐，生抽，葱花少许，清水，色拉油。

做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐。然后可以再加几滴生抽(记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精，想要提鲜的加入生抽调味)。搅拌，打散。加入适量的葱花。喜欢口感嫩一点的可以加些清水，分量大约是一个鸡蛋一勺清水。然后继续努力的搅打，直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止(此步骤为整道菜的关键)。油烧热后倒入鸡蛋液。用锅铲划拉散即可。

方法二

材料：大葱，红椒，鸡蛋，盐。

做法：大葱切段，红椒切丝。鸡蛋先炒好。锅内入油，油温后，把葱段放入小火煸香。大葱炒香后，加入红椒丝再煸一会儿。加入鸡蛋块，大火翻炒2分钟，调盐炒匀。即可出锅。

方法三

材料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许，盐、蚝油、鸡精。

做法：葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，大葱炒鸡蛋出锅即可。

方法四

材料：大葱两根，鸡蛋四个，盐，食用油，香油。

做法：大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。鸡蛋成金黄色，出锅。锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。

大葱

嫩葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。另外，大葱还含有脂肠、糖类、胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

鸡蛋

新鲜鸡蛋鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。