生食大蒜时，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中 特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。蒜臭味久久不散往往 令人尴尬，其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，您不妨 一试。

1.茶叶

性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶 叶可除。

2.牛奶

吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

3.柠檬

性酸，味微苦，其有生津、止渴、祛署的功效。可在一杯沸水里，加人一些 薄荷，同时加上一些新鲜柠橄汁饮用，可去蒜臭。

4.蜂蜜

蜂蜜1匙，温开水1杯冲服，对蒜臭有效，且有美容之功。

5.山楂

性酸，味微甘平，有散疾消积、清胃、除口酸臭的功效。

此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一 些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物.让蒜中的辛辣素“硫化丙 烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。