葛根粉是由植物野葛的块根制作而成的淀粉，它里面含有人体所需要的多种氨基酸和微量元素，食用价值非常高。另外它还能入药，是一种极佳的滋补品，甚至有“千年人参”的美称。

葛根粉怎么吃?

葛根凉粉。在碗里放入适量的葛根粉，用一点点凉水将其调和均匀，然后加入适量事先烧开的热水，边加入边搅拌，直到碗中没有块状物，完全调和均匀。然后加入适量的蜂蜜、白糖或者各种水果块等，放在冰箱中冷藏一下再吃口感更好。

葛根羹

碗中倒入适量的葛根粉，加入一点红糖，然后倒一点点凉白开将其调和。之后倒入刚烧开的热水，边加边搅拌，一直调和成羹即可。然后向其中加入干果碎和红枣碎，特别好吃。

桂花葛根糊

先用凉白开将葛根粉调成糊，然后加入刚烧开的热水，边加热水边搅拌，直到葛根粉变成透明状的时候再加入干桂花和红糖，搅拌均匀之后放入西瓜小快，然后蒙上保鲜膜房子啊冰箱冷冻一会再食用。这款桂花葛根糊不仅能够清热解毒还能有效地保肝护肝。

葛根粉虽然有很多功效和作用，但是也不能经常吃，经常吃葛根粉会导致身体出现不适。葛根粉吃多了会怎么样呢?

葛根粉长期食用有可能会导致体表虚弱多汗，表现为脸色发白、冒虚汗，即使天气不热的时候也有虚寒，这就是长期食用葛根粉造成的。葛根粉能够帮助人体解表发散，导致大量的出汗，从而会出现表虚多汗之症。

女性长期食用葛根粉会导致体内的雌激素水平升高，导致脸上皮肤干燥、粗糙、无光泽，还会导致月经不调，甚至会导致子宫疾病和乳腺疾病等。所以女性朋友食用葛根粉一定要适量。

除此之外，葛根粉中含有有效物质异黄酮，这种物质不能和乌头类药材中的有效成分乌头碱一起服用，它们是相克的。另外，葛根粉与杏仁一起食用的话也会导致身体不适。