棷子大家都爱吃，可以喝汁，可以做菜，由椰子加工的美食也不少，爱吃朋友的椰子看过来，今天小编为大家推荐用椰子做的创意美食，想吃就来学吧。

椰子糕 材料

果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc，椰汁。

做法

1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。

2.接着冷水煮沸后转成小火，将果胶粉和少许的水、糖混匀，并倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却后备用。

3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油、椰汁搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

椰子乳酪磅蛋糕 材料

无盐黄油120g，奶酪芝士60g，砂糖110g，全蛋150g，中筋面粉180g，泡打粉1茶匙，浓椰浆200ml，椰丝80g，杏仁酒30CC.

做法

1.打散室温软化的黄油和芝士。

2.接着在其中加入适量的砂糖打匀备用。

3.逐个逐个的加入鸡蛋，打匀一个再加另一个。

4.加入150g全蛋打匀后的样子。

5.加入30cc的杏仁酒，如果没有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰浆。

6.加入一半泡好的椰丝拌匀。

7.加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀。

8.面糊放进模具里，把另一半的椰丝铺在表面，入烤箱。

9.180°烤50-60分钟即可。

酸奶椰子玛芬 材料

低筋面粉200克，泡打粉1茶匙，盐1/8茶匙，椰子丝50克，全蛋1个，细砂糖80克，色拉油100克，原味酸奶250克，君度橙酒1茶匙。

做法

1.将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模。

2.烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用。

3.将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度 酒再以划圈方式搅拌均匀。

4.将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

5.将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可。

椰子球 材料

椰丝200G，牛奶1/4杯，面粉25G，白糖120g，全蛋1个，香草精油少许。

做法

1.椰丝、砂糖、面粉混匀。

2.加入牛奶、全蛋和香草香油(蛋建议先打散)。

3.用手搓成你喜欢的形状，我图省事做的椰子球。

4.烤箱预热180摄氏度，烤20-25min。