难吃的蔬菜居然很养人，在对蔬菜的认知里，有些蔬菜确实让人逼着都不想要再多吃一口，但有句话说的好，难吃的菜更养人!那这样的蔬菜有哪几种呢?

鱼腥草

肯定没有人不服这种食物的吧，它可比香菜、苦瓜来的更加令人敬畏的存在!不过敬畏的同时更应该感激，因为鱼腥草可是好东西!虽然其入口实在难咽下去，但它在抗菌、消炎的功效上是很强大的。它对感冒引发的发烧、咳嗽等都要作用!只需要洗干净，加入一些适当的调料即可食用了!

苦瓜

苦瓜是很苦，但它的苦对于身体而言是后甜。为何这样说呢?这是因为苦瓜的苦味物质其实是一种能够提高身体免疫力以及控制血糖的物质，如果你吃到非常苦的苦瓜，那么你就赚到了!其次，苦瓜还含有相对丰富的矿物质以及纤维，比其他的蔬菜来的更为突出!而且平常多些苦瓜，对养血以及补肾都有不错的作用，不过记住要少食，过量也易导致身体脾胃虚寒的。

香菜

很多美食在上桌之前都会有加点香菜来点缀以及提味，可很多人对此很是反感，因为香菜的气味确实有点刺鼻，但这就是要价值的关键所在!这种所谓的气味是来自一种醛类化合物，它是一种非常有利改善消化功效和刺激食欲的物质，因此饭桌上才会常见!其实不管是点缀还是生吃也好，香菜都是不可多吃的营养食物，记得吃!

韭菜

相对香菜和鱼腥草，对于韭菜不喜欢的人相对少些，当然也不少!韭菜其实气味上并不会太难闻，可能就是不喜欢的原因吧!韭菜是一种对杀菌和消化、降脂都有作用的食物，同时在预防便秘以及促排便有功效的蔬菜，平常可以炒鸡蛋、煎蛋一起吃。更为重要的是，韭菜对补肾和壮阳有一定的效果，男性不妨多吃些!

芹菜

芹菜是一种有点清香味的蔬菜，从气味上应该是比较令人接受的。不过有些人确实受不了的，但是芹菜难吃和难闻造就它在消化功效上的强大。它的膳食纤维能够帮助消化系统变更好，有助食物的消化!大家在吃芹菜的时候，要多吃叶子而不是茎，因为营养比较给力是叶子，不要吃错了!