夏至养生

一、海鲜冬瓜汤

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：

1、所有材料洗净，冬瓜去皮去籽切成块

2、葱、香菜切段，姜切丝

3、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开

4、分别下海虹、花蛤汆至开口捞出

5、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出

6、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中

7、加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软

8、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;

9、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

小贴士:

冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用

久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

二、荷叶茯苓粥

配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：

1、先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中

2、同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

三、凉拌莴笋

配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：

1、莴笋洗净去皮，切成长条小块

2、盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时

3、滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

四、奶油冬瓜球

配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净削成见圆小球

2、入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。

3、将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。

4、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡

5、冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。