食谱库凉拌青瓜的常见做法专区，为您详细介绍凉拌青瓜的常见做法吃，吃凉拌黄瓜会胖吗，吃凉拌青瓜的好吃，隔夜的凉拌青瓜还能不能吃等知识。

吃凉拌青瓜的好吃

1. 抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。

2. 抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

3. 防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

4. 降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5. 减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6. 健脑安神

黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

 

 

隔夜的凉拌青瓜还能不能吃

凉拌黄瓜隔夜不能吃!做凉拌菜时最好适量,最好是现做现吃,剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。

夏天天气炎热,环境中菌类的活动旺盛,凉拌黄瓜中含有较多的钠离子,而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸,与钠离子结合后转变为亚硝酸钠,亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺,具有毒性,也是致癌因子之一,因此,过夜即不能食用。

此外,做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。

凉拌黄瓜在夏天若直接存放在室温下,最多能保存两小时,两小时后便会被大量的菌类污染,而室温若高于26度,就更容易坏了,放在冰箱中也不能过夜,因此,凉拌黄瓜最好是现做现吃。

 

 

凉拌青瓜的常见做法

做法一

主料:鲜嫩青瓜

佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花

1、青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上。

2、将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油。

3、起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。

做法二

主料：黄瓜2根

辅料：蒜瓣5粒、辣椒酱适量、盐适量、白醋适量

1.准备好所用食材。

2.将青瓜洗净，蒜瓣切碎备用。

 

 

3.把青瓜对半切开，拍扁，再切断放入干净的碗中。

4.加入蒜蓉，辣椒酱，盐，白醋和青瓜搅拌匀，让青瓜充分入味。

5.拌好后放入冰箱冷藏20分钟即可。

做法三

主料：青瓜1条

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、小辣椒适量

1.把辣椒剁碎。

2.把青瓜切成小条。

3.锅里放入适量的油把蒜泥和辣椒倒下去炒香。

4.加入适量的生抽一起炒。

5.把炒好的香蒜泥装起碗倒入适量的醋。

6.把调好的香油淋在青瓜上就可以了。

7.青瓜很脆很好吃。

 

 

吃凉拌黄瓜会胖吗

吃凉拌黄瓜不会胖。

黄瓜所含的热量很低，属于不易导致肥胖的食材，所以不用担心啦。要快速减肥，应尽量少摄入油脂、淀粉、糖、肉，多吃富含纤维的蔬菜类，多喝水可以减弱些饥饿感。

每餐不要吃太多，七八分饱这样子。

此外你可以每天测量一次体重，看看进展和与目标的差距，从可以心理上起到督促效果。