青菜鸡蛋面是家庭中最简单的面了，食材很普遍，做法也不难，但是想做出美味可口的青菜鸡蛋面是不容易的。小编教您怎么做出一碗好吃青菜鸡蛋面。

青菜鸡蛋面的做法

面条150克,青菜50克,鸡蛋1个,蒸鱼豉油3毫升,盐适量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒适量,香油适量。

做法步骤

1、取一个大碗加入蒸鱼豉油,香醋,盐,香油,胡椒粉。

2、在汤锅中加入清水,打入一个鸡蛋煮好捞出,再把面条和青菜放入煮熟。

3、再把面条和青菜放入煮熟,捞入面条和青菜,在把煮好的鸡蛋加在上面就好,加入少许剁椒即好。

青菜鸡蛋面的营养

降低血脂:青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

解毒消肿:青菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环乳痈有治疗作用。

宽肠通便:青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。

美容保健:青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

青菜鸡蛋面怎么做好吃

需要的食材

生面条300克，鸡蛋1个，香菜1根，油菜2棵，枸杞子5个，食盐1茶匙，姜5克，水2碗，浓汤宝半盒，食盐1茶匙。

做法步骤

1、锅中放两碗水，加入浓汤宝半盒，加入姜丝，煮开，放入面条煮。

2、在锅中磕入一个鸡蛋关城中小火，煮成荷包蛋。

3、荷包蛋煮成时，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加盐调味即可。

没有枸杞的也可以不放，也可以放些虾皮，可以随意添加自己的喜欢的食材。