紫薯怎么做好吃 紫薯馒头的做法

发布时间:2019-12-30

紫薯是我们都喜欢吃粗粮,它的味道甜美,营养价值高,口感好,关键是不会长胖,还能帮助我们减肥,那么,紫薯怎么做好吃? 紫薯馒头的做法有哪些?

紫薯粥的做法

1、材料:米,紫薯

2、米洗干净后用水浸泡半个小时以上

3、紫薯洗净去皮,切成小块,本来想切点形状让柯更喜欢的,可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的,后来盛出来大部分还是化了,压根找不到了

4、紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火

5、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉

 

紫薯怎么做好吃 紫薯馒头的做法

 

紫薯玫瑰花馒头的做法

1、准备材料,将酵母用温水完全融化

2、倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥

3、用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了

4、将发酵到1、5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

5、将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心

6、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0、3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

 

紫薯怎么做好吃 紫薯馒头的做法

 

7、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷

8、一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可

9、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可

紫薯羹的做法

1、紫薯削皮后切成大片,用蒸锅蒸熟,蒸十五分钟后用筷子叉一下,轻松的穿透就可以停火了

2、把紫薯放到搅拌机里,里面兑上适量的温开水,打成细细的泥

3、以中心为原点向外挤炼乳

4、用牙签或者带尖的竹签在紫薯羹上画个“米”字

 

紫薯怎么做好吃 紫薯馒头的做法

 

紫薯芝麻饼的做法

1、紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟

2、紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了

3、蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了

4、将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻

5、放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加

 

紫薯怎么做好吃 紫薯馒头的做法

 

6、加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)

7、这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散

8、用手将紫薯泥揉匀

9、将紫薯泥团成一个个小圆球

10、滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻

11、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)

12、将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以)

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