平常大家吃虾仁最多的一种吃法之一想必便是鸡蛋蒸虾仁，鸡蛋蒸虾仁就试的多了，做法简单又好吃，那么将鸡蛋换成日本豆腐试过吗，制作完成尝一口非常的美味，下面小编便给大家带来了这个日本豆腐蒸虾仁的做法，想要知道日本豆腐蒸虾仁怎么做好吃的话就来看看吧!

鸡蛋蒸虾仁的做法

1、用水焯一下鲜虾，30秒即可，主要是为了方便剥虾壳和虾线;

2、打散三只鸡蛋，放盐和生抽，尽量多搅一会，然后静止至鸡蛋泡沫消失最好，因为这一步影响蒸蛋的美观;

3、大火烧开水，把碗放在蒸器皿上，最好不要直接放在水里咕嘟，会有蜂窝;2分钟后转中小火，慢慢炖;

4、最后五分钟放进虾仁，这样就不会沉底啦;

5、然后出锅撒香葱。

日本豆腐蒸虾仁的做法

1.虾仁200克，洗净剥虾仁，用料酒，姜丝，蒸鱼，豉油，食盐，淀粉拌匀。

2.胡萝卜半根，切薄片。

3.日本豆腐3条，去袋切块。

4.胡萝卜垫底，将豆腐块放在胡萝卜片上。

5.再码上虾仁。

6.上锅大火蒸5分钟。

7.炒锅下油，把青豆和胡萝卜粒炒熟，然后滴入几点蒸豆豉油炒匀。

8.青豆，胡萝卜和油一起淋入菜盘即可。