说到鸡爪不管是男人还是女人都非常喜欢吃卤鸡爪，然而很多人自己动手时远不如路边摊的美味可口。那卤鸡爪应该怎么做呢?你是否想要吃到美味的卤鸡煮呢?来瞧瞧私家秘方的做法吧，掌握了就能做出美味哦。

独家的卤鸡爪详细做法分享

第一步：买好几斤的鸡爪、还有老母鸡以及猪大骨。备好卤料配方(八角、陈皮、丁香、砂仁、甘草、香叶、小茴香、当归以及白豆蔻跟肉桂)，最后备上小米椒、生姜、葱、胡椒、盐味精、料酒还有麻椒以及糖色。

第二步，将鸡爪提前洗好浸泡在水中150分钟，将生姜直接切片，葱切段、老母鸡洗好处理干净，猪大骨洗好备用。

第三步，将鸡爪直接用料酒、盐还有生姜以及花椒腌制150分钟，备好锅将母鸡还有猪大骨下锅烧煮，鸡爪腌制后也下锅烧煮后捞出。

第四步，备好锅加上水，将母鸡以及猪大骨下锅熬煮1.5小时，放入干辣椒、葱姜、调料还有麻椒和油文火烧煮1.5小时，将葱姜捞出后加上卤料方继续熬煮。

第五步，将鸡爪直接下锅炖煮半小时左右，关火直接焖上60分钟以上即可。

卤鸡爪小贴士

1、鸡爪在处理的时候要记住要先腌制了再下锅烫煮一下，这样才能更加入味鲜美哦。

2、鸡爪的卤煮时间最好是不要过长，半小时最多了，要是煮久了鸡爪就没有肉了，吃起来都不香了。

其实卤鸡爪的做法有不少哦，每个人都有自己的卤料配方，大家都可以根据自己的口味来调。比如说喜欢吃辣的就可以多放辣椒。而且卤水可以留下来哦，以后用来卤肉卤蛋等都十分的方便哦。那么卤鸡爪的做法你会了吗。