说到家常菜不少也的心中都有粉蒸肉的身影，这道美食肥而不腻，香浓可口非常的受欢迎。很多人都会尝试着在家自己做，但多数让你做出来的都是油腻粉厚，甚至是生熟不一的。那想要学正宗的粉蒸肉做法吗?不妨跟着小编一起去学学吧。

家常版粉蒸肉做法

第一步，备好五花肉，米粉、食盐还有八角以及花椒跟生姜，再备上葱、生老抽、干辣椒、白糖、花雕酒还有辣酱以及桂皮。

第二步，先把五花肉洗好了切成薄片，将生姜切片下锅，加上花雕酒还有生老抽以及白砂糖跟辣酱搅拌后放置一旁。

第三步，备好米粉，将五花肉直接一片片的沾上，再放入碗中。取出蒸锅将碗放进去，加上冷水直接开始蒸煮，先烧开后用文火慢慢的蒸煮，150分钟后取出用另外一碗扣过来撒上葱花即可。

粉蒸肉小贴士

1、要记住猪肉的选择一定要五花肉哦，不少人选择的是瘦肉，其实这样不仅味道不过而且肉香味也是不足的，因此五花肉是最好的选择。

2、五花肉处理切片的时候要记住不要过厚，最好是每片五厘米左右，这样才会均衡。

3、腌制是粉蒸肉不可少的步骤了，所以要记住腌制，腌制不仅可以让猪肉入味，而且还能减少肉腥味，吃起来更加美味。

4、其实建议大家自己做米粉，这样更加香浓哦。你可以准备好糯米还有大米，先把两种米直接炒熟烧热了，再加上干辣椒花椒以及八角，炒到变色后直接捞出捣碎了即可。

以上就是关于粉蒸肉的详细做法了，相信大家都已经学会了吧。总之想要香浓可口的粉蒸肉就要牢记以上的小贴士哦，这样才能自己动手做出来。