夏日血脂升高怎么办?高血脂的营养防治原则是，控制总能量的摄入;限制脂肪和胆固醇的摄入;提高植物性蛋白的摄入;保证充足的膳食纤维摄入;供给充足的维生素和矿物质;适当多吃保护性食品。那降血脂的食物有什么呢?

绿豆芽：将胆固醇排出去

绿豆在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

洋葱：升高好胆固醇

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管、降低血液黏稠度、增加冠状动脉血流量、促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。洋葱中还含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。

苹果：吸收多余胆固醇

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助排出体外。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。