冬季有开始各种火锅盛行了，羊肉是属于必吃的，因此小编建议多选择羊肉火锅哦。其实羊肉不同的食物搭配，营养跟口味都是不同的哦。那今天就来简单的介绍几款羊肉火锅的做法，让你在冬季在家也可以自己动手哦。

做法一：香辣羊肉火锅

第一步，备好羊肉、料酒、大蒜、冰糖、、香辣酱生抽、葱香、蚝油、干辣椒、老抽、陈皮、草果、八角、莲藕干、花椒、桂皮、红枣还有香叶以及大蒜。

第二步，锅中加水，将葱姜还有料酒下锅，羊肉洗好切块后下锅烫煮。

第三步，炒锅加油放入冰糖香辣酱还有葱姜以及干辣椒跟陈皮，再将大蒜花椒还有八角、草果以及小茴香跟香叶和桂皮也下锅继续翻炒。

第四步，再将羊肉直接下锅翻炒，加点料酒老抽翻炒。将生抽、蚝油还有莲藕干以及红枣下锅继续再翻炒。

第五步，最后加上水直接烧煮开了，小火炖煮120分钟加盐即可。

做法二：人参羊肉火锅

第一步，羊肉、腐竹、木耳还有白菜以及香菜跟人参。再备上料酒、盐味精、葱姜还有白糖跟辣椒油以及高汤。最后备齐了八角、花椒还有陈皮以及桂皮跟香叶和丁香以及香油跟卤虾油。

第二步，将羊肉直接洗好后下锅，加上料酒还有葱姜以及八角花椒还有陈皮跟桂皮，最后再加上香叶跟丁香，煮熟后捞出切块了。

第三步，将腐竹香菜都洗好切段了，白菜切片备用。备好锅，将高汤下锅加上人参烧煮。

第四步，放入羊肉，再放腐竹。木耳还有白菜。最后将料酒，盐味精还有白糖跟葱姜下锅烧煮。

第五步，香菜辣椒油还有卤虾油下锅即可。

其实冬季想要吃羊肉的朋友必须的两款羊肉火锅哦，保证在家时也可以享受到美味。