那些苦涩、粗糙的食物大多数人都不喜欢吃，但实际上这些食物有一些人们所不知道的健康效应。这些食物中的营养成分不低于其他食物。相反，它们的健康效果可能是其他食物无法相提并论的。4种食物虽然难吃却很养生，一起来看看吧!

1、粗糙的食物

粗糙的食物粗糙的原因是它富含非水溶性纤维，如白菜帮、芹菜杆等。但这些膳食纤维可以帮助人们预防便秘、预防肠癌、有利于金属离子排出，帮助身体排毒和减肥。

如果你担心吃高脂肪的食物会变胖，你也可以吃这些食物，因为这些粗糙食物一般情况是不会轻易增加你的体重的。

2、酸的食物

沙果、山楂、泡菜等，它们的酸味是由有机酸如柠檬酸、苹果酸引起的，这促进了铁等矿物质的吸收。

一般酸的水果维生素C含量就会较高，因为酸性会使维生素更稳定，更容易保存。在营养方面，孕妇食用酸味食物有利于孕妇和胎儿的发育。

此外，酸还能刺激胃酸分泌，增加消化酶的活性。孕妇吃了还能缓解早孕反应。

3、苦味的食物

像柠檬皮、茶、黑巧克力等，其中含有丰富的甙类、萜类物质和多酚类物质，苦味就来源于这些物质。

例如，柠檬皮和葡萄柚皮中的柚皮苷，茶中含有的茶多酚和红葡萄酒中含有的多酚，可预防癌症和心脏病。

还有苦瓜，在许多苦味食物中是被高度接受的。苦瓜有清热解毒、滋补血液和滋补气虚、肾和脾脏、滋补肝脏和明目的效果。

此外，苦瓜含有较高的维生素C含量，可预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、缓解压力、保护心脏等好处。

4、涩的食物

涩的食物中的涩味是由食物中的单宁、植酸和草酸引起的。这些物质是强大的抗氧化剂，有助于预防糖尿病和高血脂。

涩味食品中的单宁广泛用于美容产品中，主要可用于防晒、美白、抗皱、抗氧化剂。因此，涩味的食物确实是女性罕见的美容食品。