腊八粥也叫七宝五味粥，因为里面含有许多豆类材料，营养非常丰富。那么腊八粥要煮多久?煮腊八粥的技巧是什么?

腊八粥要煮多久

首先，如果家中有压力锅或电压力锅，就不用为这个问题而苦恼了。直接把各种材料洗净，扔进锅子里，加入6-8倍原材料的水，电压力锅选择“杂豆”或“八宝粥”程序，压力锅在上汽后煮上半小时，等恢复常压后，打开就可以吃啦。

如果家中没有这些锅具，则需要将红豆、芸豆等种皮较厚的杂豆提前浸泡8-12个小时，莲子、燕麦米、糙米等食材提前浸泡2-4小时再烹煮。嫌麻烦的话，就把所有食材洗净后，加两倍于食材的水，并放在冰箱中浸泡一晚，第二天起来，把所有的材料，连带泡材料的水倒入锅中，再加6-8倍的水，大火煮开后小火熬1-2小时就好。煮的时候，可千万要注意时常搅拌一下，别糊锅呀。

煮腊八粥的3个小技巧

1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

3.粥煮好后，吃的时候再加糖。

腊八粥怎么煮好吃

1.备好腊八粥材料，材料中只有银耳和芡实要提前浸泡。

2.将泡开的银耳去黄根，冲洗干净，先入锅煮，大约设置电高压锅加压5分钟。

水量就是煮腊八粥所需的水量。

3.板栗去皮。注：板栗煮一开就可以轻松去皮。

4.将所有的材料，除银耳以外全部清洗干净备用。

5.等到银耳出胶将清洗干净的材料全部倒入锅中。

6.设置电高压锅10分钟。

7.解压后一锅腊八粥就煮好了，你可以根据个人口味加冰糖。

8.你也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加丰富。