大家对于莴笋都是十分的清除，这是极为常见的蔬菜了。那莴笋怎么炒呢?其实不少人炒出来的莴笋不够脆而且极为烂哦，下面就简单的分享几款关于莴笋的炒法。

做法一：莴笋爆炒腊肠

第一步，先备好腊肠、白芝麻还有莴笋以及胡萝卜跟盐和糖。

第二步，将腊肠直接洗洗干净了切成片，将胡萝卜去皮洗好切片了，莴笋处理后也洗好切片了。

第三步，备好锅加上盐还有油直接烧煮开了，将莴笋还有胡萝卜直接下锅烫煮一下捞出。

第四步，炒锅加油烧热了，将腊肠翻炒，再将莴笋以及胡萝卜都下锅了。

第五步，再加盐还有糖以及白芝麻即可。

做法二：莴笋炒肉

第一步，准备好莴笋、猪肉、生姜、淀粉、胡萝卜还有料酒以及盐。

第二步，将猪肉直接洗好后切丝，放在碗中加点料酒盐和淀粉搅拌腌制。将莴笋去皮切片洗好备用。

第三步，备好锅加油，价格生姜下锅爆出香味，再将猪肉下锅翻炒至变色捞出。

第四步，锅中再加油烧热了，将莴笋胡萝卜下锅翻炒，加点盐。再将肉丝下锅加上味精即可出锅。

做法三：莴笋炒鸡蛋

第一步，备好莴笋、鸡蛋、葱姜、黑木耳、油盐味精。

第二步，将莴笋直接洗好后切片了，生姜也切片，鸡蛋直接打碎搅拌备用。

第三步，备好锅加上油烧热了，将鸡蛋直接倒进去翻炒，适当的加点水翻炒后捞出。

第四步，锅中加点油将葱姜直接爆香了，再将莴笋下锅翻炒。

第五步，最后将木耳下锅翻炒，再将鸡蛋以及盐味精下锅即可。

其实莴笋怎么炒好吃呢?以上的三种做法绝对美味的，尤其是第二种美食更加受欢迎哦。