说到美食不少人都会想到红烧狮子头，这是极为可口的家常菜了。那红烧狮子头是什么地方的菜呢?其实它是属于浙江扬州菜，其做法主要是五花肉以及莲藕为主要材料。下面就去瞧瞧红烧狮子头的做法。

家常版红烧狮子头的做法

第一步，备好五花肉、莲藕、莲藕、老抽、大小葱、蚝油还有胡椒粉，再备上老豆腐、鸡蛋、干淀粉以及鸡粉跟八角和盐。

第二步，将五花肉直接洗好切成片，再将其直接剁成粒放在碗中。将豆腐直接压碎了放进来，将莲藕直接洗好了削皮切成粒。也放入碗中搅拌。

第三步，将大小葱和生姜切好备用。在肉馅中加上盐以及胡椒粉跟料酒去去腥味。

第四步，再将蚝油直接下过了，加上来抽调调色搅拌一些。

第五步，适当的加点清水搅拌一下，再加上鸡蛋直接搅拌，适当的加点干淀粉搅拌备用。

第六步，备好盆加上生姜以及大葱和红干椒备用。备好油锅加上油烧热了。

第七步，将肉馅直接捏成丸子下锅油炸后捞出沥干了。备好炒锅加油将葱姜以及干椒都爆香了，再放入八角跟蚝油搅拌，适当加点水。

第八步，再将盐、鸡粉以及胡椒粉跟生抽老抽下锅搅拌了。加点料酒去腥，等待烧沸了直接将肉丸下锅了，用小火炖煮半小时。

第九步，将烧煮后的狮子头直接放在盆中，炒锅中再加上淀粉勾芡后将其淋在狮子头上面即可。

以上就是关于红烧狮子头的美味做法了，小编想说在食材上面要新鲜的，而且五花肉最好是三肥七瘦的，这样肉才会好吃哦。还有油炸丸子的时候要受热均衡哦，一般来说油炸的时间不会炒锅五分钟。