炖牛肉怎么做好吃 如何做出美味牛肉

发布时间:2019-12-08

炖牛肉是一种非常受欢迎的家常菜,牛肉炖着吃的话比较嫩,但是炖牛肉也很讲究,弄的不好的话肉就会很老,那么炖牛肉怎么烧比较好吃呢?炖牛肉怎么做好吃,下面小编给你详细介绍

番茄土豆炖牛肉

材料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克。

调料:盐5克,姜5克,植物油25克。

 

炖牛肉怎么做好吃 如何做出美味牛肉

 

做法

1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;

2.土豆削皮后切3厘米大小的块;

3.洋葱分成3厘米左右的片;

4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;

5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;

6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

砂锅萝卜炖牛肉

材料:牛肉,萝卜,辣椒,盐。

 

炖牛肉怎么做好吃 如何做出美味牛肉

 

做法

1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫。

2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。

3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味)。

4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。牛肉炖烂时加入切好的萝卜,并加上盐,半小时左右靓汤就出炉.

土豆炖牛肉

材料:土豆,牛肉。

 

炖牛肉怎么做好吃 如何做出美味牛肉

 

做法

1:土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。

2:洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。

3:锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。

4:锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。

5:开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

芫荽炖牛肉

材料:牛肋条肉500克,芫荽(香菜)100克,葱结、姜块各25克,八角2克,绍酒20克,精盐3克,味精1克,芝麻油10克,清汤800克。

 

炖牛肉怎么做好吃 如何做出美味牛肉

 

做法

1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。

2、锅内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。

3、锅内另加清汤,下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开,撇净浮沫,炖至熟烂,去掉调料渣,加精盐、芫荽烧开,装入碗内,淋芝麻油即成。

番薯炖牛肉

原料:牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶

 

炖牛肉怎么做好吃 如何做出美味牛肉

 

做法

1、牛腩切块、洋葱切块、红薯切块,锅内放少许油,中火放入牛腩煸炒出焦边

2、出香味,将炒好的牛腩放入苏泊尔压力锅内放入月桂叶,另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软

3、加入番茄酱和水熬成汁,将刚才熬好的汤汁倒入苏泊尔压力锅内加入盐、黑胡椒、糖,盖好盖调成牛羊肉焖炖,时间到开盖将红薯加入中,选择收汁即可

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