对于上班族来说，忙碌了半天如果能够来一顿美味营养的午餐是一件非常幸福的事，那么中午吃什么好呢?今天就给大家介绍一道食谱叫香菇酿豆腐的做法吧。

香菇酿豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：

(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

营养午餐食谱寿司饭卷便当

原料：寿司饭卷4块、大枣100克、杏仁50克、猕猴桃2个、碧娇果100克。

做法：

1.先把寿司饭卷装入铺了生菜的便当盒;

2.加入分装好的大枣和碧娇果;

3.最后塞满猕猴桃和杏仁就可以了。

自制午餐肉的做法

食材

600g猪肉，70g午餐肉料，少许盐，少许十三香

制作步骤

1，肉洗净去皮

2，切成小块

3，用料理机搅成肉泥加十三香、盐、午餐肉调料和适量水，拌匀

4，放入方形模具中压平压实7用纱布包好，上锅蒸二十分钟

小贴士

蒸前一定要压实，否则成品里会有很大的空洞，当然，自己手工做的不可能象机器做得那么细致好看，只要味道好、健康，目的就达到了。