红曲米又叫作赤曲、红米、福曲等，为棕红色至紫红色的米粒，是曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。红曲米既可入药也可食用，具有药食两用的双重价值。那么红曲米的功效与作用是什么呢？下面一起来看看。

红曲米的功效与作用

1.健脾消食

红曲米是食疗的常见食物，通常可以辅助治疗脘腹胀满、饮食积滞等功能，具有健脾消食的作用。

2.抑制癌症

红曲米含有的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，具备抑制致癌物的功效，特别是在对防止结肠癌的功效也是显著。

3.补血

红曲米含有诸多的营养元素，尤其是含铁比较丰富，由于服用红曲米具备补血补气及防止贫血的作用。

4.活血化瘀

红曲米是一种紫红色至棕红的米粒，可以用于辅助治疗赤白下痢、跌打损伤、产后恶露不尽等病症，具有活血化瘀的作用。

5.降脂降压

红曲米对低肾素高血压病有较好的降血压作用。红曲米显著升高：高密度脂蛋白胆固醇地红细胞聚集指数、血小板粘附率等，并能显著降低血清总胆固醇、总三酰甘油。

6.抑菌

红曲米能产生抗菌活性物质，对链球菌属、假单胞菌属、芽孢杆菌属等有抑菌活性，但是红曲米不能够抑制枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌、大肠杆菌。