沙姜是很多人都知道的一种中药材，其实沙姜与生姜并不是一种东西，沙姜也叫山柰，它是植物山柰的根茎，人们把它采挖以后取出晒干，就能入药，那么，沙姜有什么功效和作用? 沙姜怎么保存?

沙姜有什么功效和作用

1、沙姜的功效

沙姜味道辛辣，性质温和，能入胃经，行气温中和消食与止痛是它的主要功效，平时它可以用于人类脘腹胀痛以及消化不良和腹部胀满等多种疾病的治疗，另外沙姜对人类的不思饮食食和纳谷不香，等症也有不错的治疗作用，治疗时多以内服为主，用量不能超过十克。

2、沙姜能治心腹冷痛

沙姜性温，具有不错的止痛作用，平时可以用于人类心腹冷痛的治疗，治疗时可以把沙姜和丁香以及当归与甘草等按一比一的比例放在一起研成粉末，调匀，加醋调成糊状，再制成梧桐子大小的药丸，每次服用三十丸就可以。

3、沙姜能治牙痛

沙姜对人类的牙痛有很好的治疗作用，都说牙痛不是病，疼起来真要命，平时大家牙痛时可以取沙姜二钱用面包起来把综煨热，然后再取麝香半钱，把它们一起研成细末，用温水化开，直接漱口，每天多次，能起到快速止痛的作用。

沙姜怎么保存

1、袋装法：

把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内。在11～14℃的环境下存放。

2、罐装法：

把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，有起来也方便。

3、沙湿法：

选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(花盆、脸盆盛装的土)可以久藏不坏。也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

4、酒泡法：

如果把姜皮去掉，放点白酒可黄酒密封起来同样起到长时间保存的效果。

5、药棉法：

选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉(水不宜太多，过多姜会被泡坏掉)，然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此方法随放随用，非常方便

广西沙姜鸡做法

1、全鸡洗净，内脏可保留

2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。(不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟)

3、香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。