快到春节了，我们又可以回家团圆了，美味的年夜饭是我们最喜欢的，粉蒸排骨是年夜饭必吃的一道美味佳肴，那么，粉蒸排骨要蒸多久? 粉蒸排骨的家常做法有哪些?

粉蒸排骨要蒸多久

如果用高压锅来完成五香粉蒸排骨这道菜的话，只需要25分钟。因为用高压锅蒸菜，可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，具有传热快的特点。适合时间紧凑又想制作这道菜的妈妈们。

但是用蒸锅的话，时间就要长一点，需要40-65分钟。不过用蒸锅是比较正宗的做法，它能够最大程度地将食材的鲜味发挥出来。

值得注意的是，蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。

粉蒸排骨的家常做法一

材料：地瓜2只、排骨250克、蒸肉米粉半包。

做法：

1、地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。

2、排骨斩成一指长的一块，用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

3、把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。

4、炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香)。

5、把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅，则大火上气后，再转小火蒸半个小时)，即可。

粉蒸排骨的家常做法二

材料：小排骨600公克、荷叶1片、地瓜2个、姜末少许、葱末少许、蒸肉粉100公克、酒1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、蛋2个、辣豆瓣2大匙。

做法：

1、将排骨洗净沥干，加入调味料和姜末拌匀，腌渍1小时备用。

2、将荷叶泡软，摊在蒸笼里;将地瓜去皮，切大块舖在荷叶上备用。

3、将作法1腌好的排骨均匀沾裹蒸肉粉，然后置于地瓜上，再将荷叶包好加盖，用大火蒸1小时，取出后撒上葱花即可。

粉蒸排骨的家常做法三

材料：猪排骨700克、江西蒸肉粉100克、小红椒2只、几片生姜片、少许葱、耗油1勺、老抽1勺、黄酒2勺、糖一小勺、盐少许(因为米粉中含盐，所以只要少许腌肉)。

做法：

1、排骨清洗干净，沥干水分，加入黄酒，姜片和葱段腌15分钟，把葱姜拣出。

2、加入耗油，老抽，盐，糖，辣椒碎拌匀再腌15分钟。

3、腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀，要让每块排骨上都沾上米粉，办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节。

4、上锅蒸30分钟(如果用高压锅压15分钟就够了，注意不要把米粉压成了糊状，要呈颗粒状最好)，出锅用盘子码好，撒上少许葱花。