生姜是很常见的食物，很多菜里面都会放生姜来调味，有些人怕生姜放坏了，会将生姜放在太阳下面晒干，于是就成为了干姜，干姜也是可以吃的，但是很多人不知道怎么吃好，那干姜怎么吃?

干姜粥

食材：干姜5克、大米100克。

做法：将大米、干姜下锅，加水适量，如常法煮粥。晨起空腹食之。

功效：健胃止呕，温中散寒。用于脾寒泄泻、胃寒呕吐等。

鲤鱼干姜汤

材料：取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。

做法：取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺)，与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。

用法：空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。

功效：补肾益气，尤其是针对肾阳虚引起的阳痿效果奇佳。

赤石脂干姜粥

材料：赤石脂30克，干姜10克，粳米60克

制法：将赤石脂打碎，与干姜入锅，加水300毫升，煎至100毫升，去渣取汁备用。粳米煮为稀粥，加入药汁，煮开1-2沸，待食。

用法：每日早晚，空腹温热服食。

功效：温中健脾，涩肠止痢。主治慢性虚寒痢疾。此粥对久治不愈的寒痢，疗效显著。

干姜车前饮

食材：干姜3克、炒车前子10克、红糖1匙。

做法：将干姜、车前子研末，加糖后，沸水冲服。

功效：温中，利湿.止泻，用于寒湿入侵、脾胃受伤所致肠鸣腹痛、大便清稀等。