秋刀鱼是我们都喜欢吃的一种鱼类，它的肉质鲜美，吃法也很多种，那么，秋刀鱼怎么做好吃? 秋刀鱼的做法有哪些?

糖醋秋刀鱼

原料：

秋刀鱼、油、盐、料酒、酱油、白糖、陈醋、水

做法：

1.将鱼洗净去内脏切成小块，放入适量料酒和盐腌渍10分钟，将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁。

2.热锅放油放入鱼，将鱼块煎至两面金黄后出锅。

3.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香，再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅。

盐烤秋刀鱼

原料：

粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜

做法：

1.将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味。

2.将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用。

3.将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒。

4.在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右。

5.将蜂蜜加适量水，拌匀备用。

6.烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片。

7.将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。

黄皮汁秋刀鱼

原料：

秋刀鱼、黄皮、油、青红椒丝、姜、酱油

做法：

1.秋刀鱼洗净，切小断，用小许盐腌五分钟。

2.热锅热油，放入，秋刀鱼块，中火煎，把一面煎成金黄色，用筷子把别一另反过煎成金黄色，出锅前，放入青红椒丝、姜丝，淋上少许酱油出锅。

3.装盘后，挤上一些黄皮汁，放上几个黄皮即可。

香煎秋刀鱼

原料：

秋刀鱼、盐、孜然粉、白酒、柠檬

做法：

1.秋刀鱼洗净，去内脏，鱼身两侧切划几刀，一勺白酒，适量盐，抹遍鱼身，鱼腹内，腌制十分钟左右。

2.平底不沾锅，热锅少油，放入鱼，撒上孜然粉，两面煎，两面撒孜然粉，煎至两面金黄就可以了，吃的时候挤点柠檬汁即可。