冰糖雪梨止咳润肺、美容养颜效果尤佳，很多朋友喜欢自己在家煮冰糖雪梨，那么，你知道冰糖雪梨怎么做吗?梨子需不需要去皮呢?

冰糖雪梨要去皮吗

冰糖雪梨不要去皮，其实，梨子皮和梨子肉一样具有多种功效 。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效;梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。

因此，做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友，也可以去皮食用。

冰糖雪梨的做法

冰糖炖雪梨

1.准备一个雪梨和适量冰糖;

2.然后把雪梨洗净，顶部切开一小部分作为盖子，用勺挖出梨核;

3.在挖空部位放入冰糖，盖上梨子顶部的梨盖，并用牙签固定好;

4.然后将整个梨子放入炖盅中，蒸锅加水，慢火炖煮1小时出锅;

5.蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开即可食用。

枸杞川贝冰糖雪梨

主料：雪梨、冰糖;辅料：川贝、枸杞。

做法：首先把雪梨洗干净，去皮，切小块，去核。然后把川贝、枸杞、冰糖和雪梨一起放到沸水中，就用中火煮沸，然后转小火煮40分钟即可。

银耳冰糖雪梨

材料：雪梨1个，干银耳10g，冰糖60g，冰糖适量。

做法：银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用;雪梨去皮切小块备用。银耳放入砂锅，加入适量冷水，大火煮开，小火炖30分钟。加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。最后倒入雪梨，再炖20分钟，即可出锅。