金华火腿是日常生活中常见的食材，它味道鲜美，营养丰富，而且能够制作出很多美味的佳肴，那么大家知道金华火腿的做法吗?金华火腿怎么吃比较好呢?

金华火腿上汤野蕨菜

材料:金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。

做法

1、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用。

2、把金华火腿切成片洗干净备用，皮蛋去壳切成小块，在锅中倒油，等油热之后放入火腿、皮蛋稍为煎一下。

3、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白。

4、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可。

火腿白菜

材料:白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

做法

1、将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭

材料：红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐。

做法

1、红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用，金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。

2、糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净。

3、加入适量炸红葱头的油，拌匀。

4、加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。

5、卷心菜切丝，加盐清炒。

6、米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。

火腿寿司

材料：寿司帘，寿司紫菜，色拉酱，方腿，大米，糯米，白醋。

做法

1、大米和糯米按照比例3:1烧好米饭，烧好后洒一点白醋拌匀，放凉待用(热的比较粘手切的时候容易变形所以凉后比较好);方腿切条待用。

2、寿司帘上放一片寿司紫菜，均匀铺满放凉的米饭，四面要留一点空隙，米饭不要铺太厚防止卷的时候米饭会压出来。

3、在米饭中间放上一条方腿，方腿切得比较细的话可以多放几条。

4、顺势卷起寿司帘，卷起后固定一会再打开，切片放盘，最后在寿司表面涂上色拉酱。

火腿菜饭

材料：大米、火腿、鸡毛菜、盐、生抽、鸡精、水。

做法

1、火腿切丁，鸡毛菜洗净切碎，和淘好的大米拌在一起。

2、加入生抽、盐、鸡精、水。

3、放进电饭煲按煮饭，跳到保温再焖一会就好了。