紫苏肉片粥是一道很平常的家常美食，由火腿、鸡蛋等制成。益智补脑，还可以有效的控制高血压。那么，紫苏肉片粥怎么做?紫苏肉片粥有什么功效?

紫苏肉片粥的制作材料

主料：火腿肠50克,甜菜根100克,米饭(蒸)200克

辅料：茼蒿20克,鸡蛋50克

调料：酱油10克,盐3克,胡椒粉2克

紫苏肉片粥怎么做

1.鸡蛋摊成蛋皮切条;茼菜洗净，备用。

2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉，放上紫菜叶，卷起后用牙签固定。

3.锅中倒入适量的油加热，放入肉卷煎熟。

4.把剩余的调料(高汤4杯、酱油)倒入锅中煮开，再放入白饭，肉卷和茼蒿叶，用大火煮2分钟。

5.最后，放入蛋皮就可以了。

紫苏肉片粥的功效

紫苏含有α-亚麻酸可降低中风的机率和心脏病的突发，它是我们人类一生需求的脂肪酸。老年性痴呆，动脉粥样硬化，心脏瓣膜的疾病甚至癌症，都是由于炎症间接引起的，老化也是体内炎症所致。必须脂肪酸可以控制慢性炎症，却没有副作用。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

大家可以做一下这道菜，对与高血压心血管疾病的病人有很大的好处。