椰子油别名椰油，由椰子肉(干)获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。

椰子油的功效与作用

椰子油是世界公认的健康食用油，无论是内服还是外用，对人体都有着诸多益处，是百利而无一害的植物油。椰子油的功效与作用主要有：

1、椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，有容易被人体消化和吸收的特点，可促进新陈代谢、减肥瘦身和治疗儿童佝偻病、成人骨质疏松。

2、椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力。它对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，都有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。

3、椰子油可降低胆固醇，防治心脏病和其他心血管疾病。椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，并减少心脏病的风险，同时也使得血管疾病减少。

4、椰子油是饱和脂肪，脂质稳定，有很强的抗氧化能力，可用于美容和抗衰老。无论是内服还是外用，都能起到改善肤质和保护皮肤的作用。

5、椰子油可提供快速能量营养来源，提高耐力，使人不易疲劳。缺乏能量或经常疲倦的人，饮用椰子油可大大改善精力。需要注意的是尽量避免睡前饮用，以免精神太好无法入眠。

哪些人群适宜食用椰子油

一般健康平和体质的人群都适宜食用椰子油。母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女、久病体虚人群尤适宜食用。

它能够给母婴、儿童青少年和老人提供营养需要，防治佝偻病和骨质疏松，并起到清洁肠道的作用。

它能够给职业人群补充能量，使这类人群保持清醒的头脑，缓解工作和精神压力。

它能够帮助更年期妇女抗延缓衰老，改善肤质，使更年期妇女恢复年轻状态。

它能够帮助久病体虚的人群增强体质，使身体快速恢复健康。

而如果是有肝病、B型肝炎、脂肪肝的人，也一样可以吃椰子油，椰子油有办法溶掉脂肪细胞，使得肝脂肪降低，从而缓解这些病症。

椰子油对于呼吸系统疾病、心脑血管系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病也有辅助治疗的作用，是以这类疾病患者同样适宜食用椰子油。

哪些人不适宜食用椰子油

椰子油是纯天然健康的植物油，可以帮助防治多种疾病，还能够增强体质、延缓衰老，但是椰子油也不是所有人都适宜食用的，下面我们来说说椰子油的禁忌人群。

说到椰子油的禁忌人群，体内热盛的人首当其冲。严格来说，这类人群也不是完全的不能吃，而是不可以经常吃。但为了避免内火愈发旺盛，还是需要注意控制一下，最好就是不吃了。

如属湿热、痰湿、特禀体质的人群需要格外注意，这类人群是不宜食用椰子油的，很容易引起一些不适病症，于健康不利。

于肝硬化患者而言，椰子油是绝对不可食用的，很容易发生危险。