西红花的功效与作用及食用方法

别名：藏红花、番红花

性味归经

性平，味甘。归心经、肝经。

西红花的功效与作用

植物形态

多年生草本，无地上茎。地下茎球形，自球茎生叶片9～15片。无柄，叶片线形，长15～20厘米，宽2～24毫米，叶缘反卷，在放大镜下观察表面具细毛。基部由4～5片鞘状鳞片包围。花顶生，直径2.5～4厘米：花被不分化，6片，倒卵圆形，淡紫色，花筒细管状，长4～6厘米；雄蕊3，花药大，黄色，基部箭形；雌蕊3，子房下位，心皮3合生成3室，花柱细长，黄色，顶端3深裂，伸出花被外，下垂，紫红色，柱头顶端略膨大面漏斗状，边缘有不整齐的锯齿，一侧具一裂隙。蒴果，长圆形，具三钝棱，长约3厘米，直径约1.5厘米。种子多数，球形。

图片

产地分布

原产希腊和中东。现我国浙江、江苏、上海等引种成功。

采收加工

10～11月下旬，晴天早晨日刚出时采花，然后摘取柱头，随即晒干，或于55～60℃烘干。

药材性状

弯曲的细丝状，暗红色，顶端较宽，向下渐细似喇叭状，下端为残留的黄色花柱，顶端边缘显不整齐齿状，体轻，质松软，干燥后质脆易断。将柱头投入水中则膨胀，并散出色素，水染成黄色。气特异，味微苦。

功效与作用

活血化瘀、凉血解毒、解郁安神。属活血化瘀药分类下的活血调经药。

临床应用

用量3～9克；冲泡或浸酒炖。用治经闭、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等。

药理研究

抗凝血，兴奋子宫，抗肿瘤，改善记忆性障碍，兴奋肠道平滑肌。药理试验证明，本品有兴奋子宫、活血与止血、抗肾炎、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗自由基氧化、促进视网膜动脉血流量等作用。

化学成分

主要含胡萝卜素和苦味素，系其药理活性物质。还含挥发油成分。胡萝卜色素为西红花的主要色素，含量约2%，主要系西红花苷元与各种糖所组成的各种糖苷。苦味素主要为西红花苦素。另含番红花苷1～4、反式和顺式番红花二甲酯、α-番红花酸、α-菠固醇、番红花苦苷等成分。

配伍药方

治经闭，经痛，产后腰痛：番红花2克，丹参15克，益母草30克，香附12克。水煎服。(《青岛中草药手册》)治产后瘀血：丹皮、当归各6克，大黄4.5克，番红花2克，干荷叶6克，研末。调服，每日3次，每次6克，开水送下。(《青岛中草药手册》)治月经不调：番红花3克，黑豆150克，红糖90克。水煎服。(《青岛中草药手册》)治腰背、胸膈、头项作痛：番红花碾烂，合羊心、牛心或鹿心，用火炙令红色，涂于心上。食之。(《品汇精要》)治跌打损伤：番红花3克。煎汁，加白酒少许。外洗患处。(《青岛中草药手册》)治吐血，不论虚实，何经所吐之血：番红花一朵，无灰酒一盏。将花入酒，炖出汁服之。(《纲目拾遗》引王士瑶方)治各种痞结：藏红花每服一朵，冲汤下。忌食油荤、盐，宜食淡粥。(《纲目拾遗》)治中耳炎：鲜番红花汁、鲜薄荷汁适量，加入白矾末少许，搅匀。滴耳中。(《青岛中草药手册》)

西红花的副作用

西红花的禁忌

使用禁忌

月经过多者及孕妇忌服。