薏米，一直都是大家不会陌生的一种杂粮，很多家庭在熬粥时都会选择薏米，但是你知道吗？在我国部分地区，流传着一首民谣：“薏仁胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米除了广为人知的祛湿作用外，还会有哪些好处呢？在夏天食用薏米是否有好处呢？今天，就来为大家一一介绍一下吧。

最后，推荐几款适合夏季的薏米营养食谱

一、黄瓜薏米骨头汤

原料：薏米30克，黄瓜一个（400克左右），扇骨500克，眉豆50克，生姜1块，蜜枣2个

做法：猪骨飞水，冲干净浮沫。生姜拍扁。老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮，去掉瓜馕，切成大块。眉豆和薏米捞洗干净。把全部材料放进锅里，加入6~8碗的清水，大火煮开后转小火煲1.5~2小时，放盐调味即可。

二、薏米芒果奶汁

原料：薏米50克、芒果1-2个、牛奶250ML、杨桃、蜂蜜随意。

做法：薏米提前浸泡1小时左右。再入锅中煮熟。将芒果去皮切丁、杨桃切片。薏米、芒果和牛奶一起入料理机中进行搅打。用料理机搅打3-4次，每次10秒种，打好后将其倒入杯中。根据个人口味加入适量蜂蜜即可。