都说蛋类的食物富含蛋白质，营养物质丰富，对人体健康大有益处。但是那么多种蛋，要怎么挑选才好呢？其实每一种食物都有自己的功效，它的功效能否发挥到最大取决于人体是否可以消化和吸收。今天我们就来说说一些常见蛋类的挑选。

鸡蛋是平时最为常见的，性价比高，氨基酸比例与人体需求最为接近，因此可以被人体高效率吸收，所以也一直被认为是最适合人们食用的蛋类。

鹌鹑蛋的个头很小，很迷你，但是它的滋补功效更强，对哮喘和神经衰弱有一定的治疗效果，还能延缓衰老养容美颜。

鹅蛋较为少见，它有极强的抗癌功效，更适合颈部，身体比较虚弱的癌症患者可以多吃一些。不仅如此，它还有降血脂强化心脏的功效，能提高人体记忆力，促进脑部发育。

鸭蛋是凉性的，有清肺祛火的功效，平时大家肝火过旺导致咽喉肿痛的，吃一些鸭蛋就能得到缓解。鸭蛋的钙铁含量也非常高，经常食用的话可以促进骨骼发育，还能预防贫血，小孩和女性朋友可以多吃一些鸭蛋。