夏天吃什么东西好？当然是清凉降火又进补的了！但是，想要找到一个能同时满足这三个条件的才是，还真不是容易的事情。不过你也不用发愁哦，不论你是男女老幼，只要看下来，保准能找到一个适合你的菜式。亲爱的，快跟我一起来学学夏季养生食谱吧。

夏天应不应该补身呢？答案是，要！中药里有很多其实是凉补食材，例如花旗参、黄耆、莲子等，很适合在夏天时给全家大小补身。谁说进补一定只能在冬天？

夏天的养生食补餐大部份都选择较温凉的药材，每天吃一餐养生餐，不会有过量的问题，且其实大部份的食材，每个人皆适合，但每个年龄层各有不同的营养重点需求，个人可视情况调整。

女性调理餐

洋参柠檬汁

作用 富含维生素C，可美颜、西洋参温凉补气，对体质弱的女性很好。

材料 西洋参粉、柠檬。

作法 西洋参粉或茶包粉用热水泡，制成冰块，加入柠檬汁饮用，参的甘苦味会慢慢渗入饮品中，特别适合不敢吃参的人。

药参汤

作用 山药含植物荷尔蒙，可美颜、调理机能。

材料 新鲜山药6两、干燥或新鲜西洋参6两。

作法 先用500cc冷水煮参，水滚后山药洗净切块放入，焖煮5分钟，加入嫩姜片和一点盐调味即可。

参炒瘦肉

作用 补气、防癌抗老、暖胃。

材料 西洋参1钱、瘦肉片6两、秀珍菇12两，又叫蚝菇、平菇。

作法 1。瘦肉片先用酱油、糖、盐各1小匙腌过备用。2。依序放入西洋参、瘦肉片、秀珍菇，加1小碗水和少许姜片，焖煮1分钟即可。

少年精力餐

大蒜番茄面

作用 大蒜可杀菌、提升体力，面类则可补充能量。

材料 大蒜3粒、番茄面或其他面类1人份。

作法 大蒜切薄片小火翻炒至金黄色。番茄面煮熟拌入1小匙橄榄油，洒上大蒜片。

姜汁炒肉片

作用 姜可暖胃，提振胃口，适合发育中的人。

材料 嫩姜半根、梅花肉片半斤。

作法 1。肉先用酱油、糖、盐各1小匙腌过备用，嫩姜磨成泥。2。肉片炒至半熟加入姜泥炒熟即可。

南瓜汤

作用 南瓜含有天然类胡萝卜素，可抗氧化、健全细胞组织。

材料 南瓜四分之一颗。

作法 洗净去瓤和籽、削皮，切块后用500cc水煮熟，加一点点盐即可。

银发补气餐

黄耆牛蒡枣鸡汤

作用 老人家易气血虚、肾气虚，此道可补气血和肾。

材料 黄耆2钱、牛蒡6两、红枣5粒、鸡腿1只。

作法 牛蒡切丝、鸡腿洗净，所有材料用500cc水煮熟，加一点盐调味即可。

炒百菇

作用 菇类含多种维生素，多吃可增强抵抗力。

材料 视个人喜好选择各种菇类。

作法 所有菇类洗净，加2支葱快炒3分钟再用盐调味即可。

海带芽凉拌鱼勿仔鱼

作用 好入口且富含碘、钙质和矿物质。

材料 海带芽1小碗、鱼勿仔鱼约200公克、大蒜2粒。

作法 1。海带芽泡冷水10分钟，洗去表面盐水后以热水川烫。2。海带芽和鱼勿仔鱼拌在一起，用盐、糖、酱油各1匙、加入大蒜末拌一拌。

男性解压餐

苦瓜排骨汤

作用 男性常喝酒应酬、熬夜，此道可清肝火、补元气。

材料 苦瓜约半条、排骨约半斤。

作法 所有材料洗净，苦瓜切块，用500cc水煮熟，加一点盐调味即可。

百合炒芦笋

作用 百合根可消暑益气，芦笋纤维质丰富，尤其是有痔疮的男性。

材料 百合根2粒、芦笋4两。

作法 百合根洗净剥片，芦笋洗净切段，两样同时入油锅炒熟，加一点盐调味即可。

白木耳莲子枣甜汤

作用 消火、降暑。

材料 白木耳2钱、莲子4两、红枣10粒。

作法 白木耳用冷水泡发后，所有材料用500cc水煮开，加糖2大匙即可。

孩童营养餐

党参番茄排骨汤

作用 温凉补气、番茄可提供抗氧化物质。

材料 番茄1、2颗，党参3钱、排骨半斤。

作法 所有材料洗净切块，用6碗水煮熟，加一点盐即可，可视个人喜好加入豆腐。

煎山药蜂蜜饼

作用 小朋友易有过敏疾病，可抗过敏、提升免疫机能。

材料 山药约500公克、蜂蜜少许。

作法 山药洗净削皮，切圆片后用一点油煎至双面微焦黄，要吃的时候淋上少许蜂蜜。

杏仁茶

作用 润肺，可改善呼吸道过敏症状。

材料 杏仁粉2大匙。

作法 使用250cc热水冲泡即可。