吃苦瓜的好处

降火

人在夏季的时候是非常容易上火的，有些是因为天气比较炎热导致的，有些是因为老是吃一些比较容易上火的食物。而苦瓜是属于一种味苦性寒的食物，在吃苦瓜的时候就很容易去除身体里的火气，起到去火的效果。尤其是肝火比较旺盛的人吃苦瓜是更可以降肝火。

提高食欲

夏季容易出现食欲不振的问题，这个时候的话可以选择吃苦瓜等一些苦味的食物，因为这些食物的食物会刺激我们的味觉，产生出来比较多的唾液，起到增加食欲的效果。

减肥

苦瓜里面含有大量的清脂素，这些物质是可以分解我们身体里面的脂肪，促进新陈代谢的作用，如果你平时想要塑身减肥的话，是可以选择通过吃苦瓜来实现的。

降血糖

苦瓜里面含有所谓的一些胰岛素的物质，这些物质是具有降血糖的效果，如果患有糖尿病的患者想要控制血糖的话可以选择吃点苦瓜来实现这个效果。

苦瓜的做法

清炒苦瓜

材料：苦瓜、番茄、大蒜。

做法：先把苦瓜洗净去瓢后切块。然后把番茄洗净切块，大蒜洗净切碎。然后往锅里倒入少量的油，把苦瓜放进锅里进行翻炒。然后炒到8分熟的时候再倒入番茄接着翻炒等等苦瓜快熟的时候再放入大蒜跟调味料即可出锅。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、冰糖。

做法：把苦瓜洗净去瓢切片、鸡蛋打散。往锅里倒入适量的油，等油滚了之后再倒入苦瓜，翻炒到苦瓜8分熟的时候再倒入打散的鸡蛋，这个时候就先不要搅拌，等鸡蛋凝固之后再搅拌，搅拌的时候再放入适量的冰糖。然后慢慢翻炒到苦瓜熟了之后就可以直接装盘出锅了。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜、排骨。

做法：把苦瓜去瓢洗净后切块，排骨洗净后放入滚水中去血块跟油脂。再把排骨跟苦瓜放在锅里，倒入适量的水，然后盖上盖子。先用武火煮开之后再采用文火慢慢的炖。等炖到排骨熟了之后再加入调味料。