秋天体内的水分流失的比较快，皮肤特别容易缺水，除了多喝水，还可以多吃一些蔬菜，那么秋天适合吃什么蔬菜呢?秋天吃这些蔬菜有什么好处?

大蒜

说到大蒜，大多数人都非常的排斥它，首先它的味道比较特别，对于平时做菜的调味品是非常受欢迎的，但如果单独食用它，估计没多少人愿意。但在这个秋季，吃点大蒜对身体的益处还是挺多的。

1、预防感冒

秋季早晚凉的天气状况使不少人出现感冒、咳嗽的现象。与其吃苦涩的药片和长时间打着点滴，不如吃点大蒜来治疗，即使没有感冒，也可达到预防疾病的效果。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

患了感冒、咳嗽等风寒类疾病，可直接食用大蒜进行治疗，但其味道比较刺鼻，所以小编推荐一个适合多数人食用大蒜的方法。可煮生姜大蒜红糖水，小孩可用生姜三片，大蒜三瓣，红糖半勺。成人用生姜七片，大蒜七瓣，红糖一勺，用水煮十分钟，早中晚各一次。

对于天气越来越冷的现象，提醒大家多穿点衣服，以免感染风寒。虽然有很多方法可以预防、治疗这类疾病，但身体健康总比吃药、打针好。

2、排毒

俗话说食补身体之前要做好排毒的功课，将体内毒素排出体外再食补，这样才能发挥食补的最大功效。大蒜不但清除肠胃有毒物质、刺激胃肠粘膜、促进食欲、加速消化等，而且提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成，所以它对人体排毒清肠的功能很有效果。

西兰花

西兰花和花菜长的差不多，在仔细观察之下，它们之间的区别非常的大。西兰花是日常生活中比较常见的蔬菜之一，它含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等元素，其营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。但与此同时，它对人体本身的作用也是非常之大。

1、丰胸美肤

肌肤与胸部问题是女性一直探讨的话题，食用药品及使用按摩类精油等各种方法追求外在的美丽，不如多食用西兰花。它含有丰富的维他命A，刺激胸部发育激素的分泌。同时，它的钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美，含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，是含有类黄酮最多的食物，所以它美肤丰胸效果极佳。

2、抗癌

西兰花食用起来的味道不但鲜美，而且也是受到很多人青睐的蔬菜，另外它的药用价值也非常的高。它自身所含有的维生素C有很好的抗癌功效，并且它维生素C的含量要比一般的蔬菜高得多，其平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

胡萝卜

胡萝卜的味道比较甜脆，也是比较常见的蔬菜，从外形上看与人参相似，从营养价值方面来看，它所含有的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2等元素和人参有的一拼，所以它也有“小人参”之称。

祛斑并保持皮肤的弹性

祛斑一直是很多女性最烦恼的事情，脸上的斑点不但影响面部的美观，而且对个人的自信也有一定的影响。而胡萝卜自身含有丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成喝一杯胡萝卜汁的习惯，就可以起到一个祛斑的作用。

秋季养生，先从日常饮食开始，关于秋季引起的皮肤干燥、身体免疫力低下等问题，都是可以吃以上几种蔬菜解决。秋季吃什么，适合吃什么，和自身是否补充某种元素都必须清楚，有针对性的给自身补充营养同时，也给身体身体进行排毒和防治疾病，这样才能健康的度过这个秋季。