又到一年一度的芒种时节，此时天气炎热，已进入典型的夏季。对于芒种节气的饮食调养，历代养生家都认为“清补”是最佳的选择。那到底何为“清补”？怎样“清补”对人体才会更有益？

到底何为“清补”？

看到“清补”二字，相信很多人都会和“清淡”“清和素”等联系在一起，其实，“清补”并不意味着就是单单只吃素菜、水果之类的食物，也并非追求饮食上的绝对清与素。事实上，芒种饮食调养的“清补”指的是选用具有一定祛暑生津功效的食料来补充人体的消耗，重在强调补养，只不过由于正处于夏季，在补养的同时，还要兼具解热消暑的作用，如此才能应付酷热的气候。下面介绍几种荤食和补品，具有“清补”的作用，不妨参考一下。

怎样“清补”对人体才会更有益？

1、鸭肉

一般情况下，芒种时节在保持荤素合理搭配的前提下，食用肉类的首选是鸭肉，因为鸭肉最大的热点是不温不火，清热去火。根据中医“热者寒之”的原则，在容易上火的季节食用，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿等作用，如果是体内有湿热、虚火过重的人都比较适合吃鸭肉。

2、西洋参

从中医上来说，在酷热的夏季，容易出汗，多汗又容易损耗人体阴津，伤阴又容易生虚火，导致出现疲乏、倦怠、心烦意乱等症状，多进食一些西洋参有助于缓解这些症状，因为西洋参性凉且补，具有降火、生津液、去除烦倦等作用。可以取1-2克的西洋参，用开水冲泡饮用即可。

3、泥鳅

从生长季节来看，由于经过了一个春天，此时，泥鳅的肉质达到了最为肥美的时刻。泥鳅也因其高蛋白、低脂肪等被称为“水中人参”。从中医上看，泥鳅具有补中益气、解毒保肝、养颜等功能；此外，老年人常吃泥鳅还有助于抵抗甩来，强身健体。

4、鱼

芒种时节正是大小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼、三文鱼及多宝鱼的产卵期，因此，此时也最适宜吃这几种鱼。

最后，由于芒种时节，天气炎热，此时应该多吃一些祛暑益气、生津止渴的食物，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等，因其酸味能敛汗、止泻、祛湿，适度进补，还能预防流汗过多而耗气伤阴。