以前我们吃早餐大多是包子油条还有豆腐脑，现在随着西洋快餐的进入，很多人吃起了汉堡披萨，但是我们还是忘记不了豆腐脑的味道，特别是在寒冷的冬天，那么冬季早餐吃豆腐脑有哪些好处?豆腐脑的好处有哪些?

冬季早餐吃豆腐脑有哪些好处

豆腐脑中蛋白质的含量是牛奶的两倍，铁含量是牛奶的六倍以上，所以是非常适合在早餐的时候吃的。除此之外，豆腐脑中还含有卵磷脂、低聚糖、皂甙、B族维生素、维生素E等十余种营养成分。虽然豆腐脑中的钙要比牛奶低，但其吸收率却远远高于牛奶，再加上豆腐脑的价格比牛奶便宜，因此相比于牛奶，豆腐脑绝对是价廉物美的营养食品。

豆腐脑的好处有哪些

1、豆腐脑调理肠胃：豆腐脑是非常适合人们在早餐的时候吃的，豆腐脑是营养养生食物，它有补益清热的作用，经常食用有补中益气、清热滋阴、生津止渴、调理肠胃的好处。

2、豆腐脑有预防口臭的好处，由于豆腐脑性平，因此热性体质的人适合食用，有助于预防口臭、肠胃不清等情况。

3、豆腐脑可以为人们补充铁质，研究表明，豆腐脑除了有助于补充营养、促进消化之外，还有助于身体骨骼、牙齿的发育，在造血方面，可以提升血液中铁元素的含量。

4、豆腐脑可以帮助人们预防癌症，吃豆腐脑的好处还有助于抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌症，这是因为豆腐脑中含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分。

豆腐脑蒸土鸡蛋

食材主料：豆腐脑100g、土鸡蛋1个、油适量、盐适量、酱油少许。

步骤：

1.把豆腐脑沘了汤汁舀出来;把豆腐脑尽量压碎;把土鸡蛋打进去;

2.把土鸡蛋搅碎，并和豆腐脑和到一起;把豆腐脑的汤汁倒进来;

3.加少许油;加适量盐，搅拌均匀;上锅蒸;

4.熟后端出，加少许酱油调味。