小龙虾含有恐怖寄生虫?该如何辨别是否是死虾?

发布时间:2020-05-15

又到了可以吃小龙虾的季节了!小编只要一想到小龙虾真是口水直流呀!而且最近还发生了一件让人哭笑不得的事。

近日,湘潭市破获的一起偷盗案,竟然是偷小龙虾,而且,这个小偷偷盗的理由竟然很奇葩,他说他很穷没钱,但很想吃小龙虾,而他所在的饭店正好有小龙虾,他就趁别人不注意将饭店的30斤小龙虾偷出来,而且,是连夜进行烹制,一顿饭将30斤小龙虾吃完。目前,这个男士已经被拘留。

虽然,小龙虾非常美味,但是吃小龙虾时还是要注意!因为现在的小龙虾很多都是养殖的,有时还会使用一些“手段”,一次性吃过多的小龙虾,真的可能会发生中毒 。

小龙虾含有恐怖寄生虫?该如何辨别是否是死虾?

那么小龙虾一次吃多少合适呢?

答案:一次吃半斤至一斤最合适!

由于小龙虾的烹制时间如果过短,细菌还没被完全杀灭,极有可能造成食物中毒。此外,小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主,若未煮熟煮透,或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪,小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散,人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。

小龙虾体内含大量组胺酸,一旦死亡,组胺酸会转化为有毒物质,日积月累毒素会引发疾病。因此,切勿食用死龙虾,一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

哪些食物和小龙虾一起吃会中毒呢?

一、小龙虾含有的蛋白质与维生素c结合后会生成三价砷,会造成人体食物中毒。所以吃小龙虾前最好不要吃富含维生素c的水果,建议饮料也不要喝。

二、与葡萄、山楂、鸡蛋、柿子等同食会导致头晕、恶心、腹泻等。

三、大多数小龙虾都会比较辣,所以大多数人会在吃龙虾前喝点冷饮或者吃点冰的东西,其实这样不利于我们的健康。

四、啤酒与龙虾可以一起同食吗?不可以!小龙虾作为一种高蛋白食物,在人体内分解后会变成尿酸,而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄,要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。

小龙虾含有恐怖寄生虫?该如何辨别是否是死虾?

我们应该如何辨别是否是死虾呢?

一看。正规渠道养殖的健康小龙虾应该形状完整,个头均匀,头和身子几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛,爪毛干净,腹白。如果来自被污染水域的小龙虾,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。就目前的生长环境状况,野生的小龙虾被污染的几率要大一些。

二闻。水质好的区域养殖的,无腐败、重金属等味道,含有一股自然的水腥味,虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

三观察。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然,虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满,有弹性,尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾,自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。而且不新鲜的虾,虾头与虾体连接易断掉,无弹性,肉质发红发粘,有腥臭味。

熟后形状:在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,肉质比较紧密有嚼劲的,就表示是活虾做的,可以吃。

小龙虾正确的烹饪方法

高温煮沸和油炸的方法可以杀死细菌残留,尤其要避生食小龙虾,在国外曾经发生过生食龙虾感染肺吸虫病的病例。由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以建议小龙虾做好后,最好一次吃完。

    精彩图片

    热门精选

    大家都在看